Rossmann enerBIO Kochschule - Quarkmousse mit fruchtiger Sauce

Vor schon einiger Zeit habe ich ein tolles Produktpaket von Rossmann bekommen. In diesem waren ein Rezept und lauter leckere Zutaten enthalten um daraus eine sehr feine Nachspeise zu zaubern...

Zutaten (für 4 Personen):
100 ml enerBIO fettarme H-Milch 1,5% (0,95 €, 1 l)
1 TL enerBIO Zitronensaft (1,29 €, 200 ml)
2 EL enerBIO Rohrzucker (1,49 €, 500 g)
400 ml enerBIO Smoothie Rote Beeren (0,99 €, 200 ml)
200 ml enerBIO Apfel-Mango-Saft (1,49 €, 500 ml)
1 TL enerBIO Akazienhonig (4,49 €, 350 g)
200 g Sahnequark
1 Vanilleschote
3 Eiweiß
8 Blätter frische Minze

Den Sahnequark mit der Milch, dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote ein eine Schüssel geben und glatt rühren. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Quark für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Smoothie mit dem Apfel-Mango-Saft und dem Honig zu einer Sauce vermengen. 

Das Quarkmousse zusammen mit der Fruchtsauce und den Minzblättern anrichten.

Unsere Erfahrungen:

Das Quarkmousse lässt sich sehr schnell zubereiten, allerdings habe ich es etwas abgewandelt. Es gruselt mich persönlich vor rohen Eiern, daher habe ich statt des Eischnees von 3 Eiern, einfach einen Becher geschlagene Sahne untergehoben. Dadurch wurde das Quarkmousse ebenfalls schön locker und schmeckte vor allem auch sehr cremig und sahnig.

Die Sauce ist sicherlich noch ausbaufähig. Sie ist meiner Meinung nach zu flüssig. Ein garnieren war nicht zufriedenstellend möglich. Ich werde das Quarkmousse sicher noch öfter zubereiten, doch als Sauce werde ich beim nächsten mal tiefgefrorene Früchte pürieren und ggf. etwas mit Honig süßen.

Den restlichen Apfel-Mango-Saft haben ich mit meinen beiden Buben ausgetrunken - sehr lecker und absolut zu empfehlen. Ich kaufe öfter enerBIO Produkte, doch dieser ist mir bisher noch nie aufgefallen.


Mein Fazit:
Ein sehr leckeres Dessert, meine Familie und ich waren sehr begeistert. Ich werde beim nächsten mal die Sauce etwas variieren und somit ist das Dessert für uns perfekt.

Probiert doch auch einmal die tollen Produkte von enerBio. Ich kaufe sich schon seit längeren regelmäßig und bin ziemlich begeistert.


Vielen Dank liebes Rossmann-Team für diesen süß-feinen Test...

Rezept - VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikörkuchen

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikörkuchen

Zutaten (für Backform ∅ 24 - 26 cm):

200 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
250 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Puderzucker zum bestäuben

Ich mache oft die 1,5 fache Menge, das dieser Kuchen gerne gegessen wird und noch sehr lange frisch und saftig schmeckt. Das ergibt dann eine Backform ∅ 28 cm und eine Kinderbackform. Mein kleines Helferlein möchte nämlich immer seinen eigen Kuchen backen...

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + 50 Minuten Backzeit












Zubereitung: 
Backofen 180° (Umluft 160°) vorheizen.

Backform fetten und mit Mehl bestäuben.

Die Butter und den Zucker schaumig rühren.

Die Eier nacheinander einzeln unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz vermischen und im Wechsel mit 250 ml Eierlikör kurz unter den Teig rühren.

Den Teig in die Backform füllen und ca. 50 Minuten backen.

Meine Mama bestreicht ihn immer noch mit Zuckerguss aus 40 ml Eierlikör und 200 g Puderzucker. Da ich kein Fan von Zuckerguss bin, bestäube ich ihn immer nur mit Puderzucker.


Als Varianten streue ich sehr gerne noch Schokostückchen in den Teig, das kommt auch immer gut an.

Tipp:
Dazu schmeckt hervorragend Eierlikör-Sahne. (geschlagene Sahne, vermischt mit einem guten Schuss Eierlikör)

Rezept - Latte Macchiato mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör-Haube

Latte Macchiato mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör-Haube

Zutaten (für 1 Person/Portion):

100 ml Milch 
3 EL Sahne
3 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Starker Espresso

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten










Zubereitung:

Milch erhitzen, aufschäumen und ein Glas etwas über die Hälfte befüllen. Den Espresso vorsichtig und langsam am Rand einfüllen. Es entstehen zwei Schichten.
Sahne Schlagen und kurz mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör mischen und als obersten Schicht vorsichtig ins Glas geben.

Tipp:
Dazu schmeckt hervorragend ein Eierlikörkuchen, den ich seit Jahren regelmäßig backe und der im Freundes- und Familienkreis sehr beliebt ist...

VERPOORTEN trifft ins Schwarze - Rezeptwettbewerb "Die besten Kaffeespezialitäten mit VERPOORTEN"

Ich habe mich bei gofeminin beworben bei einem Rezeptwettbewerb mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör mitzumachen. Ich hatte Glück und mein Blog wurde als einer von 111 Blogs ausgesucht und ich bekam ein tolles Verpoorten-Paket. 

Das Motto lautete "Die besten Kaffeespezialitäten mit VERPOORTEN ORIGINAL". Jedoch habe ich auch andere Rezepte ausprobiert.

Ich habe nun experimentiert und kreiert und altbewährtes wieder aufleben lassen und werde das nun im Anschluss an diesen Bericht auf meinem Blog festhalten. Dazu werde ich eine Rubrik Rezepte einfügen...

Folgende Rezepte werden dort zu finden sein:

• Latte Macchiato mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör-Haube
• VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikörkuchen
• VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikörtorte
• Dessert a la Mama mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Mir hat das köcheln, backen, probieren, kreieren und vor allem kosten sehr viel Spaß gemacht und ich hoffe euch gefallen die Rezepte...